素烤面皮

素烤面皮的做法说明

搭配素烤的面皮

素烤面皮的食材和调料

【面团】塞北雪花粉面粉700克开水195克温开水180克盐6克【制作】油适量（擀叠皮用）

素烤面皮的做法与步骤

第1步.

称好面粉

第2步.

揉面模式（手动揉也可以）

第3步.

打发好后盖上盖醒面

第4步.

稍微揉一下

第5步.

收拢

第6步.

分成几份

第7步.

搓成条

第8步.

切记子

第9步.

称重（约15g/每个）

第10步.

继续切

第11步.

用擀饺子皮的方式擀成小圆皮

第12步.

擀出约10张

第13步.

在板子上刷一层油，放一张面皮，继续给面皮刷油

第14步.

刷完油，继续加一层（如果不加油，最后面皮不容易撕开）

第15步.

像这样一层层叠加

第16步.

一份约10张

第17步.

ps：最后一张不用刷油

第18步.

开始用擀面杖轻轻压一下面皮，让它慢慢延展

第19步.

然后慢慢擀开

第20步.

让面皮尽量均匀变大

第21步.

大概擀到直径15cm圆形这么大的皮。

第22步.

放入盘内

第23步.

放入蒸锅蒸20分钟

第24步.

出炉，一层层撕开

第25步.

一层层面皮

第26步.

就可以开始包素烤啦