乳扇米酒蛋花羹

乳扇米酒蛋花羹的做法说明

乳扇是云南大理的特色美食，一种乳制品，奶味浓郁，可烤可炸可煮、怎么样都好吃，但是会有人不习惯，觉得很膻

乳扇米酒蛋花羹的食材和调料

米酒50-100g都行鸡蛋1个（大点）乳扇半对（就是一片）红糖20克水磨糯米面适量

乳扇米酒蛋花羹的做法与步骤

1.

起锅加水，把糯米面搓成小汤圆煮到浮起来

2.

加入米酒、也就是甜白酒、四川重庆地区叫醪糟、都是一种东西，用小勺把它们戳散了

3.

鸡蛋打散、顺着锅边倒进去、搅成蛋花

4.

最后放入乳扇、根据口味再放入红糖，白糖、冰糖、黄糖都可以，我喜欢红糖就放了红糖，还可以根据个人爱好放一点点枸杞

第5步.

没有难度，就是各种煮进去就好，喜欢浓稠点的就调一点小粉勾芡