西兰花木耳炒鸡蛋

西兰花木耳炒鸡蛋的做法说明

夏天就适合吃比较清淡的炒菜，西兰花木耳鸡蛋都是非常有营养的食材，搭配上胡萝卜，这道简单的家常菜不仅颜值在线，而且美味又营养，热量很低，不仅适合小朋友吃，也适合减脂的人群吃。

西兰花1个（小）鸡蛋2个木耳5-6朵胡萝卜少半根蒜3-4瓣蚝油1勺生抽1勺盐适量鸡精适量

第1步.

首先把西兰花洗干净掰成小朵，木耳泡发（如果木耳是很大的一朵适量切几刀），胡萝卜切成菱形片，鸡蛋打散，蒜切末。

第2步.

水烧开，水里加入几滴食用油和一小勺盐，把西兰花焯水40秒左右，加入油和盐可以保持西兰花翠绿的颜色，使做出来的菜更好看。

第3步.

锅内倒入适量食用油把鸡蛋炒散盛出备用。

第4步.

锅内再倒入少量的油，油热后倒入蒜末爆香，然后倒入胡萝卜片翻炒片刻。

第5步.

接着加入木耳翻炒，然后加入一勺生抽和一勺蚝油翻炒均匀，接着倒入焯好的西兰花翻炒片刻。

第6步.

最后倒入炒好的鸡蛋炒匀，并加入适量盐和鸡精调味。

第7步.

一盘色泽鲜艳，营养丰富又美味的西兰花木耳炒鸡蛋就做好了。

这道菜蚝油和生抽要在加入西兰花和鸡蛋前放，可以使鸡蛋和西兰花颜色更鲜艳。正常口味放一小勺盐就可以了，鸡精根据自己喜好放，不喜欢吃的可以不放。减肥的宝宝们可以用橄榄油炒。超级健康的一道菜。