土豆炖鸡爪（软烂）

土豆炖鸡爪（软烂）的做法说明

自己真的超喜欢吃胖哥俩的鸡爪煲 自己在家尝试了一下 味道超级棒 不用去外面吃啦

土豆炖鸡爪（软烂）的食材和调料

鸡爪500g土豆1-2个八角2个姜3片香叶1片干辣椒2个酱油1勺生抽2勺料酒3勺老冰糖一块盐小半勺

土豆炖鸡爪（软烂）的做法与步骤

第1步.

先把鸡爪剁成两段 这样更容易烧烂入味 有耐心建议把鸡指甲剪掉（不剪也不影响味道）

第2步.

土豆切成小块先放入碗里加水（防止氧化）

第3步.

锅中放油 加入葱姜蒜香叶八角爆香

第4步.

加入事先绰过水的鸡爪（经厨友提醒 先绰水更好）然后依次加入料酒、生抽、老抽、冰糖 翻炒一下加入没过鸡爪的清水 这时候可以加一小勺盐调味 别放太多了 会咸

第5步.

加入土豆块

第6步.

翻炒一下 沸腾后关小火炖煮40分钟

第7步.

最后收汁时可大火进行翻炒 出锅～