牛肉炒饭（炖牛肉版）

牛肉炒饭（炖牛肉版）的做法说明

我家宝宝两岁了，不知道为啥以前爱吃的东西现在不怎么爱吃了，于是身为厨房小白的妈妈，就各种想给他做吃的。本来家里有炖牛肉和米饭，可是他对于大块的牛肉压根就不吃，于是就决定给他变成炒米饭吧，牛肉切小块，还能吃点菜。

牛肉炒饭（炖牛肉版）的食材和调料

胡萝卜1／3根黄瓜半根鸡蛋1个炖牛肉4块葱若干蒜1瓣生抽老抽白糖盐料酒

牛肉炒饭（炖牛肉版）的做法与步骤

第1步.

准备食材，胡萝卜黄瓜炖牛肉切丁，打一颗鸡蛋里面放一点点盐和料酒（去腥），拿个小碗配料：老抽、生抽、白糖、盐（这个料是为了颜色好看，因为有炖牛肉味道很好，不放也可以。）

第2步.

开火放油，中火锅热到七八成的时候放入蒜末和葱末爆香，之后放入胡萝卜和黄瓜翻炒均匀，然后在中间放入鸡蛋炒匀。

第3步.

因为家里是铁锅，所以把鸡蛋快速翻炒以免粘锅（建议用不粘锅），鸡蛋炒好后放入炖牛肉丁翻炒均匀后放入米饭，把米饭炒一下后放入料汁翻炒均匀上色，出锅。（如果喜欢可以再滴一两滴香油）

小贴士

因为给孩子吃不用太咸，加上炖牛肉及生抽都有咸味就没有放盐，味道刚刚好。