面饼松软的披萨

面饼松软的披萨的做法说明

参考了网上的面饼方子，做出的面饼很松软。

面饼用料：牛奶220ml酵母3克高筋面粉300克橄榄油20克盐5克馅料：番茄酱3勺洋葱半个玉米粒适量马苏里拉芝士碎适量火腿片适量虾仁5只彩椒半个

第1步.

面包桶加入一袋220ml牛奶，300克高粉。

第2步.

面粉平铺盖上牛奶液体

第3步.

挖一个小洞，倒入酵母粉，再用面粉盖好。

第4步.

加20克油

第5步.

5克盐

第6步.

设置自定义揉面30分钟，之后使用面包机发酵功能，发酵一个小时。

第7步.

玉米粒和彩椒碎放平底锅中不加油煸炒出水分，放厨房纸吸水。ps.这个过程可以防止披萨烤制过程中出水，会造成芝士不拉丝。

第8步.

虾仁从中间片开，片成薄片。

第9步.

洋葱也入锅中干煸出水分

第10步.

火腿切成薄片

第11步.

面团发酵好后，放面板擀压排气，擀成比烤盘略小的形状。在烤盘上整好型，用叉子戳孔，盖保鲜膜松弛15分钟。蕃茄酱均匀涂抹在面饼上。

第12步.

撒上一层芝士碎

第13步.

铺上准备的馅料，一层馅料撒一层芝士碎。ps.虾仁表面的水分要吸干

第14步.

表面再撒上满满的芝士碎

第15步.

烤箱提前预热上下火230度。预热后入烤箱，230度，中下层15分钟。

第16步.

结束后取出披萨，表面再撒上一层芝士碎，入烤箱烤3-5分钟。

第17步.

烤好了，随时观察，上色盖锡纸。

第18步.

趁热切块享用

蔬菜水分较大的可以提前用锅不加油干煸炒出水分，或者用烤箱烤一下。
虾仁可以提前腌制后使用，摆盘时也要吸干水分。