橙味鸭胸

橙味鸭胸的做法说明

这是我最开始学到的一道西式菜，如今时过境迁，再做这道菜别有一番滋味

橙子3个黑胡椒1勺盐15克百里香2枝白酒1勺柠檬半个大蒜3瓣

第1步.

首先将买来的鸭胸肉进行腌制，皮部开花刀，放入大蒜，百里香，白葡萄酒，盐，黑胡椒抓匀密封腌制半小时

第2步.

腌制同时即可准备橙汁，锅中放油，油温7成时放入白糖，等白糖化开后加入橙汁，放入香叶一片，桂皮一片，烧开收缩至浓稠，可在里面加入橙子肉和皮，切记去掉肉和皮上白色部分，不然会发苦

做好橙汁后，热锅，加油，煎鸭胸，煎至两面金黄，然后放入烤箱200度烤十分钟左右即可，根据个人喜好，可烤时间久一些，然后装盘淋汁即可

注意安全，别烫到自己