香滑糯米鸡

香滑糯米鸡的做法说明

偶然在外面买了冷冻的糯米鸡给儿子吃，没想到他很喜欢。但发现买回来的又小个又省料，重要的是挺贵的，一包只有小小的6个，就卖20元了，太不划算，二话不说，干脆和儿子他爸齐动手，结果非常成功，非常好吃。我只是按记忆，随便记录下做的过程。其实不需要什么特定的步骤，简单的说就是蒸熟的糯米饭，里面包些自己喜欢的配料而已，喜欢什么就做什么馅的糯米鸡而已，哈哈，真是这么简单的。

香滑糯米鸡的食材和调料

糯米随量香菇4～6朵鸡腿1大只蚝油2勺生抽2勺干贝随量荷叶2大张叉烧随量切成小粒

香滑糯米鸡的做法与步骤

第1步.

香菇，虾米，干贝分别泡软；虾仁灼熟切小粒；叉烧切小粒，香菇切薄片；鸡腿肉切小粒；所有配料处理好后，用锅稍微煸炒后加适量的水煮熟；最后用少许淀粉加水，倒入配料里，煮到配料的汁变浓稠就关火。

第2步.

糯米最好能泡8小时，隔水蒸60分钟；米饭蒸好后，放至手温，用酱油，蚝油，猪油（花生油也行）拌匀；然后就可以按自己喜欢的大小包好糯米鸡；包好后，上锅蒸20～30分钟；

第3步.

蒸了30分钟，很糯很香又多汁。

小贴士

煮好的配料一定要多汁，蒸好的糯米饭吸了配料的汁，口感更好。