蜂蜜面包

蜂蜜面包的做法说明

有条件可以准备一个面包机用于和面发面，比手工轻松些

蜂蜜面包的食材和调料

黄油40克牛奶200克鸡蛋液1个酵母4克面粉400克蜂蜜2勺细砂糖50克白芝麻少许

蜂蜜面包的做法与步骤

第1步.

准备好食材，如图都摆放好待用

第2步.

除了黄油和白芝麻，其余全部食材倒入面包机，然后选择和面，我使用的美的面包机，标准和面时间是18分钟，之后，和好面再将黄油倒入和好的面团里，选择面包机的发面面团功能，时长1小时30分钟

第3步.

因发面功能里自带发酵功能，当之前的发面功能结束之后，面团体积变大，是之前的两倍大，很柔软，很有弹性

第4步.

再拿保鲜膜封好醒十分钟

第5步.

醒好之后将面团分别揉成16个小圆团，每一个小圆团45g左右（可以使用电子称辅助分好比例）

第6步.

放入烤箱第二次发酵，时长40分钟（烤箱里面底层可以放点水，避免过于干燥）

第7步.

第二次发酵完之后在每个面包表层涂点水，撒点适当的白芝麻（用水是因为让白芝麻更好粘在面包上）

第8步.

烤箱提前预热，上管190，下管180，将撒好芝麻的面团放进预热好的烤箱烤七分钟，待面包颜色漂亮之后，再将锡纸盖在面包上继续烤8分钟（裹锡纸是防止面包表面烤糊）

第9步.

在烤面包时，可同时准备蜂蜜水，蜂蜜和水比例是2:1，搅拌均匀待用

第10步.

面包烤出之后，冷却两三分钟，再涂上蜂蜜水，就大功告成了（面包冷却才涂蜂蜜水是因为避免刚出炉的面包塌陷）