椒盐花卷

椒盐花卷的做法说明

天气太热家里常喝粥，常喝绿豆汤，做些有椒盐味儿的花卷，搭配着凉拌菜，就很夏天啦！
简单的分享一下疯兔纸家的花卷做法

椒盐花卷的食材和调料

面粉200克牛奶110克酵母2克泡打粉（可选）2克椒盐油

椒盐花卷的做法与步骤

第1步.

室温的牛奶（夏天）加入酵母粉，静置三五分钟稍微搅一搅

第2步.

加入面粉用厨师机揉匀

第3步.

揉好的面团盖上保鲜膜，发酵一小时，至两倍大，用手指在面团中央扎个小洞，面团不回缩不反弹

第4步.

将面团取出揉一揉，用擀面杖擀开成均匀的面片

第5步.

面片刷上植物油（靠近自己这边有一点位置不刷油）

第6步.

均匀的撒上椒盐粉

第7步.

卷起来！

第8步.

封口处捏紧，将面卷切成大小均等的面墩子！

第9步.

取两个相叠，手掌稍微压一压

第10步.

用一根筷子压到底

第11步.

依次做好所有的花卷，码入蒸笼，蒸笼放在锅上盖好盖子，醒发20分钟（冬天的话时间要稍微长一点）看到花卷明显变大，约为原来的1.5倍即可将蒸笼端下来

第12步.

蒸锅水烧开后再放上蒸，上汽后约15分钟关火焖约5分钟。

小贴士

（手揉的话一定要揉到盆光、面光、手光的程度哦）
取出趁热吃，也可晾凉后装密封袋放入冰箱冷冻保存，吃的时候复蒸即可，味道不变。
泡打粉你可加也可不加，看个人喜好！
因为花卷、包子有馅有味，对面皮的要求不高，我们的味觉集中在味道上