腌苏子叶

腌苏子叶的做法说明

所有用量可以根据自己喜好调整

腌苏子叶的食材和调料

苏子叶500克蒜1.5头姜50克盐一小勺味精1小勺糖2勺老抽2勺生抽4勺蚝油1勺韩国辣酱100克矿泉水适量

腌苏子叶的做法与步骤

第1步.

老妈种的苏子叶

第2步.

洗净

第3步.

冷水上锅蒸，开锅后蒸10分钟

第4步.

蒸的时间准备酱汁：蒜一头半，切碎，姜50克切碎，用量可以根据自己喜好调整

第5步.

放入料理机，加4分之一左右的水，打成泥

第6步.

加入老抽、生抽、蚝油、白糖、盐、味精，这里的盐和味精的量是很少的，就是家里调料盒的小勺，也可不放，其它的量就是家里吃饭的勺子就行，可根据自己口味调整，毕竟是咸菜，不能太淡了，容易坏

第7步.

韩式辣酱一袋，这种韩式辣酱偏咸，所以加了糖，如果是偏甜的可以不加糖

第8步.

搅拌均匀

第9步.

苏子叶蒸熟后放凉

第10步.

我是每片苏子叶都抹一层酱汁，这样更均匀，如果嫌麻烦，就把苏子叶和酱汁拌匀也行，但容易不均匀

第11步.

抹完酱汁放冰箱，吃多少取多少，个人喜欢苏子叶的味道重一点的，做完就可以吃，也可多腌一段时间，过夜就好

第12步.

完成