豪华版口蘑烧鸡块

豪华版口蘑烧鸡块的做法说明

一道有灵魂的菜

豪华版口蘑烧鸡块的食材和调料

鸡腿肉3只口蘑10个鸡蛋1个盐5克料酒2勺酱油1勺老抽1勺白砂糖3克葱1根姜3片淀粉3勺胡椒粉3克

豪华版口蘑烧鸡块的做法与步骤

第1步.

鸡腿肉去骨切块，加入葱姜水、料酒、盐、胡椒粉、酱油，揉抓之后加蛋清和淀粉继续揉抓，形成保护层。

第2步.

口蘑放进锅里焯一焯，顺便消消毒，等口蘑稍微回软即可捞出。

第3步.

口蘑把根去掉，切梳子刀。

第4步.

倒油，把鸡肉和蘑菇放下去煎到八分熟，捞出备用。

第5步.

开火下油，下葱姜爆香，下料酒、蚝油、糖、水。烧开后把口蘑和鸡肉放入，依次下盐、酱油、胡椒粉，一步步提味。大火烧开，小火煨制，加一点老抽上色。开大火，上水淀粉勾芡。

第6步.

做好啦！