来吃姑娘！灯笼果奶冻杯

来吃姑娘！灯笼果奶冻杯的做法说明

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来吃姑娘！灯笼果奶冻杯的食材和调料

牛奶底淡奶油 Whipping cream300ml牛奶 Milk300ml糖粉 Powdered sugar5勺温水 Water4茶匙吉利丁粉 Gelatine powder4茶匙香草精 Vanilla extract少许果酱灯笼果 Cape gooseberry200g水 Water125ml糖粉 Powdered sugar4勺

来吃姑娘！灯笼果奶冻杯的做法与步骤

第1步.

牛奶底：淡奶油，牛奶，糖粉，香草精一起倒入锅中，小火煮开但是不沸腾，并时不时搅拌直至糖全部溶化。

第2步.

表面盖上一层保鲜膜，静置冷却至体温温度。

3.

温水里放入吉利丁粉，搅拌均匀后静置3分钟。把吉利丁碗放入煮开的热水中隔热水搅拌直至吉利丁粉全部溶化。

4.

把溶化的吉利丁倒入冷却至体温的奶液中，搅拌均匀后倒入杯子中静置5个小时。

5.

果酱部分：锅中倒入水和糖粉，小火煮至糖粉溶化。

6.

放入灯笼果继续煮，直至果实破裂，放入冰箱冷藏。

7.

食用时把果酱倒在牛奶底上即可。

小贴士

1.果酱的糖粉量取决于灯笼果的酸度，可视情况增减