海鲜炒年糕

海鲜炒年糕的做法说明

舟山有名的海鲜面我觉得还好，倒是炒年糕一直让我念念不忘，买了舟山槐花井的年糕，软糯入味，可惜保质期只有一周，不然可以多多囤货

海鲜炒年糕的食材和调料

梭子蟹1只虾6只花蛤10只年糕500克小葱碎大葱葱花蒜末姜末生抽老抽蚝油糖淀粉

海鲜炒年糕的做法与步骤

1.

梭子蟹清洗分解，刀口蘸淀粉，花蛤提前吐沙，配料切好，生抽老抽蚝油糖清水混合好

2.

煎梭子蟹定型

3.

另起油锅，爆香葱姜蒜末，放入虾和花蛤翻炒，倒入梭子蟹，烹料酒，放入年糕，倒调料水

4.

翻炒，撒香葱碎出锅

小贴士

槐花井年糕不需要提前煮，直接炒就软糯入味