烤箱版南瓜饼

烤箱版南瓜饼的做法说明

家里结了个大南瓜，吃了好几餐南瓜还是有太多，于是想到了做南瓜饼。

南瓜200克糯米粉200克糖20克鸡蛋1个

第1步.

将南瓜切片蒸熟。

第2步.

完全蒸熟后的样子。

第3步.

趁热加入糖，料理棒搅拌至无颗粒。

第4步.

南瓜糊刚好还是200克，于是用了200克糯米粉。

第5步.

南瓜糊和糯米粉完全混合，感觉太干加了个鸡蛋，揉到表面光滑再放半小时。

第6步.

用擀面杖铺平。

第7步.

分成八份，每份50克左右。

第8步.

用模具做出喜欢的形状。

第9步.

油纸刷油放入烤箱，表层刷油。

第10步.

刚开始烤160度，发现火候不够，加到230度，期间翻面，刷油，前后加起来40-50分钟左右。

第11步.

终于烤好了，外层酥脆，里层柔软。

第12步.

里面还是不错的。

1.我用的糯米粉和南瓜比例1：1，其实这个配方更适合锅里油煎。
2.如果用烤箱，建议糯米粉只放一半，这样和面不干，更有南瓜味。
3.喜欢甜的可以多加点糖，这个甜味一般。
4.一定要做薄饼，我的烤了好久就是因为太厚。
5.南瓜糊一定要打细腻更好吃。