柠檬曲奇饼干

柠檬曲奇饼干的做法说明

翻开冰箱发现还有两颗香香的柠檬，为了迅速解决掉就做了适合下午茶的柠檬饼干啦

黄油65克糖粉45克全蛋液30克低筋面粉130克柠檬汁15克柠檬皮碎5克盐1克

第1步.

准备好材料

第2步.

黄油融化至室温，加入糖粉压拌均匀

第3步.

倒入全蛋液、柠檬汁，用打蛋器打到微微发白。

第4步.

柠檬皮切下，把皮内白色部分尽量削掉，不削掉的话之后味道会变苦。分三次过筛加入低筋面粉，最后加入柠檬皮碎，压拌成团。

第5步.

面团裹上保鲜膜放入U 型模具，冷冻30分钟。冷冻好的面团取出切成宽5毫米。

第6步.

烤箱提前上下150度预热，饼干放入烤盘上下150度火烤10分钟后翻面再烤8分钟即可。

第7步.

烤好放到晾架上凉透为止保存起来

第8步.

清甜的味道适合做下午茶哦

1.烤到第10分钟的时候也可以不翻面，但是这款饼干颜色本身比较浅，如果只烤一面的话可能会上色不均匀，出来成品会不太好看。
2.柠檬皮碎也可以多放点，但是一定要把白色的部分去掉。