小美版火腿奶酪卷面包

小美版火腿奶酪卷面包的做法说明

火腿和奶酪搞到一起，再烤烤融合后出来的浓浓的香气，真是被勾引吃的停不下来了！

小美版火腿奶酪卷面包的食材和调料

水100克鸡蛋25克酵母3克糖20克奶粉10克高筋粉170克低筋粉40克

小美版火腿奶酪卷面包的做法与步骤

第1步.

将水、鸡蛋、酵母、糖、奶粉放入主锅，3分钟37度速度小勺，激活酵母。

第2步.

用小美和面：1.放入高筋粉和低筋粉，30秒/速度3到6混合。2.第一个2分钟揉面。3.加入黄油和少许盐，第2个2分钟揉面。4.第三个2分钟揉面。拿出面团，放入盆里开始发酵至两倍大。

第3步.

发酵好后将面团平均分割成六份或者每个60克，分割后揉成面团进行松弛。。（面粉湿度较大的时候，面粉的用量会增加，平均分割将会超过60克）。将松弛后的面团擀成长方形。

第4步.

翻面并压薄底边，放上火腿片和奶酪片。照片怎么不完整呢？

第5步.

自上而下卷成筒状，接口的地方一定要捏紧。

第6步.

用刀均匀切成四份，注意顶部不要切断，一定要相连。

第7步.

切面翻开。

第8步.

两头交叉。

第9步.

放在烤盘上，轻轻按压，可以稍微扁一点。放在温暖湿润的地方再次发酵。

第10步.

刷蛋液，中间放香酥粒或者其他可以用来装饰的材料。预热180度，中层，上下火20分钟。