养生黑麻麻蒸蛋糕

养生黑麻麻蒸蛋糕的做法说明

烤的蛋糕还是有点热气
就打算折腾试一下蒸蛋糕
蒸蛋糕给人感觉就是健康不上火
就加了一点黑米黑豆黑芝麻核桃磨的粉
特别香特别好吃
这个方子可以做一个八寸蛋糕
过程忘记拍图了
下次再补图吧

养生黑麻麻蒸蛋糕的食材和调料

黑米黑豆黑芝麻核桃粉20g牛奶100克蛋黄5个玉米油20克美玫低筋粉80g蛋清5个砂糖70克

养生黑麻麻蒸蛋糕的做法与步骤

1.

按照顺序把前四项搅拌均匀，那个黑米黑豆黑芝麻核桃粉可以换成你喜欢的任意一种，量就是20g，但是记得一定要用熟的

2.

筛入低筋面粉，搅拌至无干粉，无颗粒状态

3.

分三次加入糖打发蛋清，因为蒸蛋糕水汽大，所以一定要打发至干性发泡，就是尖尖全部立起来。

4.

将蛋黄糊和蛋清搅拌在一起，然后倒入八寸模具中，找个合适的东西把蛋糕模具盖起来！

5.

找一个大的蒸锅放足量水，因为中途不可以揭锅盖看的！烧开之后把蛋糕放进去！蒸50分钟！中途千万不能开盖！

第6步.

时间到就和烤箱蛋糕一样，马上出炉，震模，倒扣，待凉透了之后就可以脱模了

第7步.

组织非常绵密

第8步.

这个弹性大家看看