湾湾樱花虾油饭

湾湾樱花虾油饭的做法说明

愛的油飯

這是我在上海吃到最好吃的油飯！
這碗愛的油飯
不用言語形容有多好吃
看圖就知道超級美味
做之前我當然有視訊我媽「媽～油飯怎麼做？不是我要做，是我要妳教阿姨做，因為我好想吃，這裡賣的都不好吃.....」
從來沒有服務過台灣家庭的孫阿姨，在我家已兩年
她學會很多台灣菜
這道是她上餐桌
在我們小三口吃光光後
她開心的說「這油飯可以讓我退休回老家跟家人做個小生意來賣啊」
聽到她這樣說，
覺得這小小的一碗
有股好強大的力量

湾湾樱花虾油饭的食材和调料

干香菇10朵蔥油酥1湯匙糯米4杯五花肉200克胡蘿蔔半根米酒兩勺麻油一大湯匙薄鹽醬油3大湯匙洋蔥半顆櫻花蝦少許鹽巴少許

湾湾樱花虾油饭的做法与步骤

第1步.

香菇洗淨後泡水，泡軟後切絲，香菇水留下等下炒菜後使用

第2步.

櫻花蝦泡米酒扮扮

第3步.

洋蔥切絲

第4步.

五花肉用米酒醃一下

第5步.

熱鍋，炒五花肉

第6步.

依序加入櫻花蝦炒香，香菇再炒香，加入蔥油酥及胡蘿蔔炒熟

第7步.

再放洋蔥炒熟，加上剛剛留下的香菇水及鹽巴，一起炒熟加麻油，炒炒炒拌勻撈起放旁邊

第8步.

將泡五小時的糯米，直接放入剛剛炒香料的鍋裡炒（不用再放油了）繼續炒香，炒到米一粒粒

第9步.

加入剛剛炒好撈起來放旁邊的料們，一起在鍋裡拌勻

第10步.

然後再放入大同電鍋子裡，用筷子搓幾個洞，這樣可以讓裡面的米熟透

第11步.

外鍋3杯水，按下等跳起來，悶一下就可以吃了

小贴士

1.糯米記得先泡3-5小時，容易熟透
2.沒有櫻花蝦，可以用蝦米或蝦皮替代