鲜炸花椒油

鲜炸花椒油的做法说明

妈妈昨天去摘花椒叶，顺便摘了一些花椒，用胡麻油慢火炸，可以用做拌凉菜，拌面条等，调味，之所以保证花椒在里面是觉得最后放在菜上做装饰不错，吃起来也会很香

鲜花椒100克鲜花椒叶10克植物油300克

第1步.

冷锅冷油下花椒小火炸

第2步.

炸到沸腾的状态再持续炸3分钟，持续小火，注意观察花椒的颜色，不要炸焦了

第3步.

放鲜花椒叶炸5分钟

第4步.

等到花椒全部炸开，叶子变色，关火冷却

第5步.

装罐保存

里面的花椒叶是脆的，可以单独做调料
尽快吃完，如果是炸干的状态，保质期应该在4个月左右，但如果没炸干，开始观察有些不妥时可以把花椒捞出扔掉，尽快使用。