糖醋排骨

糖醋排骨的做法说明

这道糖醋排骨简单容易上手。不用熬糖色，前后20多分钟完成。 还多亏我老爸传授。

糖醋排骨的食材和调料

排骨克醋勺糖克盐克酱油勺

糖醋排骨的做法与步骤

第1步.

将排骨改刀成容易放入口中大小的块、洗净血水

第2步.

人在澳洲 不抓它血放不干净

第3步.

洗到这样差不多了吧

第4步.

沥干水份后 、先加入适量盐和蛋黄 并充分搅拌。再加入生粉拌匀

第5步.

继续抓

第6步.

腌制十分钟

第7步.

开油锅炸腌制过的排骨 表面略有焦黄就可以出锅了

第8步.

再开新锅  放入清水  酱油 和白糖（大量） 开始加热

第9步.

等到如图中 翻滚 可以将炸好的排骨倒入

第10步.

倒入排骨后 加入 镇江香醋   然后就是观察 等待

第11步.

看到水渐渐收干。颜色也随之变深  再最后加入一次镇江香醋  关火 拌匀

第12步.

最后一步 关乎卖相  先将排骨 夹出摆盘。然后将留在锅中的汤汁 加热 淋到排骨表面。 当然我这回忘记这么做了