复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」

复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」的做法说明

阿华田波波冰已经红了一段时间啦，但是那么热的天，我才不出去排队呢，哼，在家就可以复刻一份啦

复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」的食材和调料

木薯淀粉（珍珠）100克黑糖（珍珠）40克清水（珍珠）65克阿华田粉50克可可粉5克牛奶200克冰块适量奶油奶酪20克淡奶油50克白砂糖10克海盐一小撮热水少许

复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」的做法与步骤

第1步.

先来做珍珠，准备好材料

第2步.

锅中倒入黑糖

第3步.

倒入水，盖上锅盖，开中小火煮至水沸腾，待黑糖全部融化之后，开大火煮至水完全沸腾

第4步.

关火，倒入木薯淀粉

第5步.

搅拌混合均匀

第6步.

将木薯淀粉倒在揉面垫上，带上手套将面团揉至表面光滑（直接从锅中取出面团会有一点烫手，慢慢小心揉搓）

第7步.

取一小部分面团揉成小粒（小粒不要太大，水煮之后会变大），揉搓好的小粒面团撒一些木薯淀粉，放置粘连在一起

第8步.

锅中烧水，水开后倒入搓好的珍珠，搅拌下防止粘底

第9步.

打开锅盖，大火煮煮至珍珠浮起来，再盖上锅盖大火煮15-20分钟，最后关火，盖着锅盖闷15分钟，捞出就可以了~

第10步.

再来做阿华田饮料，准备好食材

第11步.

杯中倒入20g阿华田粉

第12步.

加入5g可可粉

第13步.

加入一丢丢热水搅拌成阿华田酱

第14步.

30g阿华田粉加入少许热水调开

第15步.

倒入200g牛奶搅拌下

第16步.

20g奶油奶酪加入10g白砂糖隔水软化开

第17步.

搅拌均匀

第18步.

50g淡奶油加入一小撮海盐

第19步.

打发至奶油可以流动状态

第20步.

加入奶油奶酪

第21步.

继续打发均匀

第22步.

阿华田酱倒入少许再杯子底部，剩余阿华田酱在杯子内壁划出轮廓，加入珍珠和冰块

第23步.

倒入阿华田牛奶，最后倒入奶盖

第24步.

撒上阿华田粉装饰下，完成

第25步.

再来一份波波吐司，完美下午茶套餐get！

小贴士

步骤看着多，其实不复杂的，很轻松就能复刻啦