豆渣版油炸糕（附大米黄豆版－福建闽西小吃灯盏糕）

豆渣版油炸糕（附大米黄豆版－福建闽西小吃灯盏糕）的做法说明

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豆渣版油炸糕（附大米黄豆版－福建闽西小吃灯盏糕）的食材和调料

面粉适量豆渣（豆浆过滤的渣）适量盐少许胡椒粉一小勺大米黄豆版:大米和黄豆比例大概3比一盐适量小香葱适量

豆渣版油炸糕（附大米黄豆版－福建闽西小吃灯盏糕）的做法与步骤

第1步.

豆浆机做豆浆时，过滤出的豆渣，放目测同样多的面粉量，放入盐，胡椒粉，葱花适量水调成如图的面糊状

第2步.

扁平的铲子和油放锅里一起加热

第3步.

这样浅口的油铲勺子，家里没有的网上有卖

第4步.

油温一百多度，插根筷子边上有气泡就可以

第5步.

把面糊舀在勺子里，不要加满，划入锅底

第6步.

会产生气泡，饼体积变大蓬松，自己脱离油铲浮出

第7步.

这是我做大米➕黄豆磨粉浆的，会更鼓……

第8步.

浮出的饼，翻面炸制边缘焦黄，就夹起来滤干油就好了

第9步.

油饼配上豆浆吃早餐，啥材料都不浪费……

第10步.

大米黄豆版的：大米黄豆泡一晚上，泡的水倒掉，加刚好没过材料的水，用料理机把他们统统粉碎（图片料理机的水太多，我后来倒掉了些水才粉碎的）

第11步.

加盐，葱花调成糊，记住：打出的粉浆不能太稀，稠点成功率高哦

第12步.

剩下的步骤就跟之前一样样啦

第13步.

记得让饼饼自己从铲子上脱落浮出来哦

第14步.

大米黄豆的更鼓鼓，里头是空心的

第15步.

左边空心是大豆黄豆版在我家乡也叫灯盏糕，右边是豆渣面粉版

小贴士

我觉得旧米饭和豆渣料理机打碎也可以做……哪天如果有空做成功了，就回来补充菜谱！