素手抓饭

素手抓饭的做法说明

在新疆上了四年大学，最喜欢吃的就是手抓饭！

素手抓饭的食材和调料

胡萝卜一根半左右大米三杯盐1克（一小勺）十三香0.5勺（半小勺）油10克（比平时炒菜的油多点）

素手抓饭的做法与步骤

第1步.

胡萝卜切条，两厘米长，5毫米厚左右。把胡萝卜炒软，变色，目的是把胡萝卜里面的水炒出来，这样胡萝卜才好吃。如果不知道炒多长时间的话，建议最少炒五分钟以上。

第2步.

大米需要提前泡好，最少两个小时。

第3步.

把炒好的胡萝卜铺满电饭锅底部，不要留空隙，防止糊锅。把炒锅里的油一起倒进电饭锅。切胡萝卜的量最少也要可以铺满锅底。

第4步.

把米放在胡萝卜上面，抹平。然后倒凉水，水刚好没过大米，超过大概三毫米左右。

第5步.

电饭锅煮饭按钮跳了以后，用铲子把米和胡萝卜搅和在一起，可以再闷几分钟，也可以直接开吃。

第6步.

可以开吃啦！！！

小贴士

小秘方：把米铺好、加上水后，另起锅烧油，将葱姜蒜大料花椒过油后捞出，将油倒进电饭锅。