乐活教主的美食之——干煎小黄鱼

乐活教主的美食之——干煎小黄鱼的做法说明

叮咚买菜凑单买的，这种小鱼儿，也就适合炸或煎，家里最好不要开油锅，太浪费油，还是煎吧~

使用工具：LODGE 铸铁煎锅
操作时间：20分钟左右
适用人数：1-2人

乐活教主的美食之——干煎小黄鱼的食材和调料

主料：冰冻小黄鱼300克腌料：盐3克、料酒10毫升、葱段10克、姜片10克其它调辅料：面粉50克、玉米淀粉15克、五香粉1克、净水80毫升、菜籽油50毫升

乐活教主的美食之——干煎小黄鱼的做法与步骤

第1步.

小黄鱼去除内脏，洗净。加腌料：盐3克、料酒10毫升、葱段10克、姜片10克，腌10分钟左右。

第2步.

面粉50克、玉米淀粉15克、五香粉1克、净水80毫升，调成面糊。

第3步.

热锅冷油，倒入50毫升菜籽油，油温升至五成热，放入裹了面糊的小黄鱼，两面煎黄。

第4步.

当下酒菜或零食不错哦~ 趁热吃。美食DIY就是这么简单！

小贴士

1. 煎鱼前鱼要先腌一下去腥，更入味。
2. 煎鱼时热锅冷油，不易粘锅。