木耳姜丝鸡肉

木耳姜丝鸡肉的做法说明

在老家的时候特别爱吃爸爸炒的鸡肉，家里养的鸡、家里种的姜，特别喜欢姜的那种辛辣香。在外面，只能仿着做一道木耳姜丝鸡肉满足自己的思念。

因为是自己一个人的量，所以食材都偏少，大家可看情况增加。

（过程图片后续补发）

木耳姜丝鸡肉的食材和调料

鸡肉（鸡腿肉口感好于鸡胸肉）100克姜1头干木耳（小的云耳口感好于大黑木耳）3朵红辣椒1个葱1根盐、白糖、生抽、料酒、生粉、姜丝（鸡肉去腥增嫩入味）适量食用油、盐、生抽、蚝油（炒菜）适量

木耳姜丝鸡肉的做法与步骤

1.

鸡肉切丝，加盐、白糖、生抽、料酒、生粉、食用油、姜丝去腥增嫩入味，静置10分钟。

2.

姜切片后切丝，我特别喜欢姜的辛辣香，所以放的比较多，可根据自己口味酌情增减。木耳泡发之后撕成小块。红辣椒切丝，葱切段。

3.

热锅热油，入鸡肉丝翻炒变色。

4.

加入姜丝、木耳，翻炒。

5.

加入适量开水，煮3-5分钟。加入盐、生抽、蚝油调味。

6.

加入红辣椒翻炒，加入葱段翻炒断生，盛出。

第7步.

成品。吃完菜剩下的汤泡饭也是特别的好吃。