东北菜之家常凉菜

东北菜之家常凉菜的做法说明

家常凉菜是东北每个家庭都必备的家常菜，就算出去吃饭也基本会点这道菜

东北菜之家常凉菜的食材和调料

黄瓜大白菜干豆腐胡萝卜绿豆粉丝香菜末猪肉里脊蒜末姜末香油醋糖盐生抽植物油花椒大料

东北菜之家常凉菜的做法与步骤

1.

猪肉里脊切丝黄瓜，干豆腐，大白菜，胡萝卜通通切丝大白菜切丝后用盐拌一下杀出水分，然后攥干水备用绿豆粉丝用凉水泡一会（这样煮熟的更快）

2.

锅里倒水，放入绿豆粉丝煮熟，放入凉水中，粉丝凉了之后沥干水

3.

将黄瓜丝，白菜丝，胡萝卜丝，干豆腐丝，绿豆粉丝，香菜末，蒜末姜末放入一个碗里，放上盐，白糖，醋和生抽

第4步.

锅里倒入油，油热后放入花椒大料榨一下，再倒入切好的猪肉里脊丝翻炒，肉熟后，连带将锅里的油和花椒大料一起倒入放好菜的碗里，再倒上一点香油，拌好就可以吃啦

小贴士

白菜一定要用盐杀出水分
最好用瘦肉