仔姜皮皮虾

仔姜皮皮虾的做法说明

皮皮虾买成35一斤，因为去海鲜市场太晚，皮皮虾已经死了，活的皮皮虾早就卖完了，想了想，实在是想吃皮皮虾啊，忍不了，老板说就是当天送货之后死了，再三保证就是当天阵亡的，咬一咬牙，还是买了一斤。下次一定要去早一点，不然又买不到活的皮皮虾了。



夏天的仔姜超级便宜，便宜到爆炸，6-8块钱一斤，真是太美好了。

仔姜皮皮虾的食材和调料

皮皮虾1斤仔姜1大块小尖椒适量大葱1根大蒜适量红苕粉适量盐少量生抽少量蚝油少量鸡精少量白糖少量白酒1瓶盖

仔姜皮皮虾的做法与步骤

第1步.

备料。

第2步.

仔姜洗得超级干净。

第3步.

皮皮虾，最可惜就是没买到活的。腌制皮皮虾，加盐，加一瓶盖白酒，静置20分钟。

第4步.

腌制时间到了，放红苕粉。

第5步.

让每只皮皮虾都均匀沾到红苕粉。

第6步.

锅里倒菜油，油温五成热，放皮皮虾。

第7步.

慢慢炸。

第8步.

炸到有一点变色，就捞出来。

第9步.

大蒜切块，尖椒切竖刀，仔姜切片。

第10步.

锅里剩下的菜油用来炒调料哈，依次倒入大蒜，尖椒，仔姜。

第11步.

炒出香味，再倒入皮皮虾。翻炒过程中，加一点盐，一点生抽一点蚝油，还有一点白糖，起锅放鸡精。

第12步.

盛盘。

第13步.

夹一个。

小贴士

我每次吃皮皮虾都会弄到一手都是伤。