酸菜鸡

酸菜鸡的做法说明

有老年人吃、味道没得这样大、清淡些

酸菜鸡的食材和调料

鸡1只新鲜蘑菇6个（金针菇也可）泡菜酸萝卜、海椒、酸菜大葱1根干辣椒5个姜蒜末各5个干花椒10-15颗料酒2勺鸡精少许盐少许番茄1-2个

酸菜鸡的做法与步骤

第1步.

超市买的嫩鸡、直接就帮你砍好、买土鸡味道更香（炖的时间要久些）

第2步.

鸡肉冲吸干净麻味：大葱段、姜片、嫩肉粉、料酒、盐、胡椒粉（提前半小时麻味）

第3步.

姜片、蒜片、干海椒段、干花椒、大葱段

第4步.

酸菜、酸萝卜、泡海椒切成喜欢的形状

第5步.

起锅放多点油、在放入干海椒那盘配料、炒出香味再放泡菜炒

第6步.

翻炒5-10分钟

第7步.

放入麻好的鸡肉在翻炒10分钟左右

第8步.

炒10分钟左右的效果

第9步.

用砂锅或者炖锅、放入水炖10-20分钟（土鸡时间增长）

第10步.

鸡肉要熟的时候放入番茄、菇类炖10分钟即可、可以放少许鸡精、盐味不够可以放点

第11步.

喜欢吃葱花的可以撒点