秘制猪（牛）肉干㊙️

秘制猪（牛）肉干㊙️的做法说明

去西藏旅游的朋友给我们带了一包很好吃的五香牛肉干味道真是棒极了！总结了一下觉得市场上很多肉干的味道都差不多这次做一个非常简单的肉干！很香可以和外面卖的媲美！关键是自己做起来简单又健康快来get起来吧！

猪肉1500g生抽10勺盐适量糖适量姜一大块蒜5颗大葱2根洋葱2个料酒5勺五香粉10勺芝麻适量

第1步.

将猪肉切片

第2步.

厚度如图太薄了不好吃！

第3步.

切大葱

第4步.

放洋葱

第5步.

这是蒜和姜的量

第6步.

如图大小尽量过拍

第7步.

这是我用的五香粉大概用了5分之一！

第8步.

放一点淀粉和叉烧酱！味道真的不错可以提鲜还可以增加粘稠度方便后面粘住芝麻！

第9步.

这是混合的样子！腌制2个小时！

第10步.

腌制好的肉的颜色和酱汁一样均匀！然后锅中烧油并准备一些蒜碎和肉一起下锅烧！

第11步.

冒泡之后就开小火慢慢烧！因为这是生肉直接下锅的所以锅中有些密集的泡很正常大概烧三十分钟的样子就没有了！

第12步.

肉出现焦色之后就放芝麻不喜欢的这步可以省略直接将肉烧干一点就行了！

第13步.

这颜色超美！

第14步.

装盘！

第15步.

真正的肉干是需要风干的但是我家的肉干在出锅之后就没有下一步了！全部被抢光了！

肉选的是后腿肉更筋道！当然也可以选牛肉但是牛肉价格更高且不容易闷熟但是牛肉真的更香！哈哈等我有钱了我也做牛肉干！