中式传统无水蛋糕懒人自制零失败

中式传统无水蛋糕懒人自制零失败的做法说明

很简单的蛋糕做法，适合懒人。

中式传统无水蛋糕懒人自制零失败的食材和调料

鸡蛋4个糖70克低筋面粉100克柠檬汁3--5滴

中式传统无水蛋糕懒人自制零失败的做法与步骤

第1步.

四个全蛋打入盆中，盆要求擦干净无水无油

第2步.

加入糖，滴入几滴柠檬汁除腥。（此处可根据个人口味再加入20-30克牛奶，会更香些）

第3步.

用电动打蛋器高速打发，时间会比较长，有点耐心

第4步.

一直打成上面视频那样，提起打蛋头可以形成纹路，也可以打得比视频再粘稠一点。

第5步.

把低筋面粉用网筛筛入打发好的全蛋霜中，用橡胶刮刀之字形搅拌均匀，动作要轻，不要出现颗粒，否则影响口感。

第6步.

将蛋糕液倒入纸杯中，在桌上震几下，震出气泡。

第7步.

撒上芝麻做装饰，不喜欢芝麻的可省去此步。

第8步.

烤箱上下火180度预热5分钟，然后放入蛋糕烤25分钟，随时观察情况，视自家烤箱情况调节时间长短。

第9步.

大功告成！

第10步.

内里比较细致。