超详细的黄磊“猪油膏”拌饭（含猪油膏做法）

超详细的黄磊“猪油膏”拌饭（含猪油膏做法）的做法说明

偶然看到向往的生活
黄磊老师做的猪油膏拌饭
于是就萌生了复刻的想法
配方里面包括如何熬制猪油噢
用料非常简单，但是味道却很丰富
猪油把米饭一粒一粒裹满
真是非常香喷喷和好吃呢

五花肉300克蒜瓣2瓣姜2片米饭1碗酱油1小勺

第1步.

五花肉切薄片，蒜切片，姜切片。

第2步.

锅不放油，直接放五花肉大火翻炒一分钟后直接小火煸炒，慢慢出油。

第3步.

肥肉开始焦脆的样子的时候放入姜片蒜片炸。

第4步.

好了后过滤出猪油一碗并放入冰箱冷藏。（差不多1个小时就可以凝结了，我放在冷冻里更快30分钟左右就凝固了）猪油是非常清澈的状态哈。

第5步.

五花肉油渣不要扔掉哦，留下来备用。

第6步.

准备一碗热腾腾的米饭，淋上半勺酱油。

第7步.

从冰箱里拿出来凝结好的猪油，挖一勺子。

第8步.

放上几块猪油渣，一勺子猪油，搅拌均匀，

第9步.

一碗黄磊老师同款猪油拌饭就做好啦～

1. 猪油饭虽然很香，但是建议不要多吃哦。像我也就熬的这一小碗，也就吃个三四碗的分量。

2.酱油简直用生抽，不会过咸。

3.今天我的五花肉切厚了，其实切成薄片会更好哦。