沙茶萝卜糕【北鼎蒸炖锅食谱】

沙茶萝卜糕【北鼎蒸炖锅食谱】的做法说明

传统的萝卜糕是用萝卜加上粘米粉制作而成，这个配方中还额外添加了一部分的马铃薯淀粉，增加它的Q弹口感~
萝卜的香气与油接触之后变得异常美味，所以，做好的萝卜糕放冷后切片煎烤都很适合~

沙茶萝卜糕【北鼎蒸炖锅食谱】的食材和调料

白萝卜1根（1000g）油20g粘米粉200g马铃薯淀粉30g水200g+400g盐5g白胡椒粉1g芝麻油少许沙茶抹酱沙茶酱25g酱油10g糖3g蒜末10g洋葱末30g香葱末少许小米辣少许

沙茶萝卜糕【北鼎蒸炖锅食谱】的做法与步骤

第1步.

萝卜去皮擦丝，准备好其他辅料

第2步.

取一口足够大的锅，放入20g油，放入萝卜翻炒至萝卜冒热气，开始变软后放入200g水，将萝卜铺平在锅底，不加盖中火煮10分钟

第3步.

将粘米粉，马铃薯淀粉，盐，胡椒粉和400g水混合成米浆

第4步.

萝卜煮好后，将米浆倒入锅中，转小火，翻搅至成团关火，翻拌均匀~

第5步.

蒸炖锅加好水。蒸盘上抹油，将萝卜糕团倒入盘中，表面滴少许芝麻油，抹平

第6步.

启动蒸功能，蒸30分钟。熟透后取出放凉

第7步.

食用时切片。将沙茶酱，酱油，糖，蒜末，洋葱末拌匀成酱汁，抹在其表面，撒蒜末洋葱末

第8步.

入烤箱，180度烤15分钟即可喜欢吃煎的也可以放入平底锅中煎熟，抹酱~

第9步.

装盘，撒青葱末和小米辣就可以上桌啦~烤好的萝卜糕可以当一道菜，或者代替一部分主食也不错哦！