芒果班戟

芒果班戟的做法说明

配方可做8张直径16cm的饼皮。方子来自Tinrry。欢迎关注微博@真馜花

芒果班戟的食材和调料

鸡蛋75克牛奶125克黄油5克细砂糖入奶油20克奶油200克芒果1个糖克玉米淀粉15克低粉25克糖粉入饼皮15克

芒果班戟的做法与步骤

第1步.

鸡蛋打散，不要打发

第2步.

加入牛奶拌匀

第3步.

加入低粉、玉米淀粉、糖粉拌匀，有颗粒没关系，稍后要过筛

第4步.

黄油隔水溶化，加一勺面糊，充分拌匀

第5步.

再倒回面糊拌匀

第6步.

过筛成细腻面糊

第7步.

不粘锅加热，离火加入一勺面糊，将面糊均匀覆盖锅底，中小火加热

第8步.

饼皮涨起代表已熟，每加一勺面糊都要离火，面糊覆盖好再上火

第9步.

全部做好后油纸包好，入冰箱冷藏半小时。不用每张皮都隔开，因为皮有油能防粘。冰箱取出面皮要每张小心撕开再包

第10步.

奶油打发成能裱花状态，面皮中心放入一大勺奶油

第11步.

加入大芒果块，把奶油芒果包好

第12步.

饼皮包法

第13步.

做好不要马上吃，冷藏半小时再吃，因为做的过程奶油会慢慢软化，冷藏过切面就好看了！

第14步.

好吃

小贴士

做好不要马上吃，冷藏半小时再吃，因为做的过程奶油会慢慢软化，冷藏过切面就好看了！