易上手的可可杯子蛋糕

易上手的可可杯子蛋糕的做法说明

小白也能做出好吃的蛋糕，喜欢巧克力味的不容错过，一口一个超满足

牛奶55g克植物油30克低筋面粉100克可可粉10克鸡蛋180克约4个糖粉40克白醋几滴

第1步.

准备好所有材料，先分离蛋黄跟蛋白，蛋白可以放冷冻室冷冻一会儿

第2步.

植物油跟牛奶搅拌融合在一起(乳化状态)

第3步.

筛入面粉跟可可粉

第4步.

加入所有蛋黄

第5步.

搅拌成细腻的可可糊

第6步.

冰箱取出蛋白，加入几滴白醋，打发成鱼泡眼状态加入1/3糖粉

第7步.

搅打蛋白霜至泡沫较为细腻状态，再加入1/3糖粉

第8步.

继续搅打蛋白霜至有纹路，可拉出较长弯钩，加入最后的1/3糖粉

第9步.

打至可拉出小弯钩即可

第10步.

然后用电动打蛋器搅打可可面糊一小会儿拌匀，预热烤箱上下管160度

第11步.

混合蛋白霜跟可可面糊，先取1/3蛋白霜放入可可面糊中翻拌均匀

第12步.

然后面糊全倒进蛋白霜中翻拌均匀

第13步.

纸杯放入模具中，分好面糊，忘了我这是硅胶模具，比较软，一震全斜了，忽视我丑丑的蛋糕哈~

第14步.

轻震几下模具，放入烤箱中，温度调至130度，大约烤40分钟(我是降低温度延长烘烤时间，这样烤出来表面不易破，如果不在意外表的可以提高温度，缩短时间，大家根据自己的烤箱脾性自行调温度哦)，小蛋糕成型就拿出来晾凉开吃，不知道熟不熟可以用牙签插进蛋糕体里看有没有粘上蛋糕糊，没有则熟了

我是用4.6*3CM的纸托，一共烤了19个小蛋糕供参考