【北鼎烤箱食谱】亚麻籽巧克力玛德琳

【北鼎烤箱食谱】亚麻籽巧克力玛德琳的做法说明

玛德琳胖胖的样子很是讨巧，巧克力和亚麻籽搭在一起居然也没有什么违和感，也是一道快手的点心，很适合下午茶配杯咖啡什么的。

【北鼎烤箱食谱】亚麻籽巧克力玛德琳的食材和调料

【湿性材料】鸡蛋2个糖30克盐1克【干性材料】低粉85克玉米淀粉20克泡打粉4克【巧克力酱】淡奶油100克黑巧50克黄油15克【坚果】亚麻籽30克

【北鼎烤箱食谱】亚麻籽巧克力玛德琳的做法与步骤

第1步.

原料如图。

第2步.

巧克力+黄油放入搅拌盆。

第3步.

淡奶油煮沸后（微波高火40秒或明火都可以），倒入盆中静置10分钟。

第4步.

充分搅拌均匀。

第5步.

加入鸡蛋和糖盐，搅拌。

第6步.

筛入粉类拌均。

第7步.

加入亚麻籽。

第8步.

拌匀后装入裱花袋封口，会有点有气泡，不过不要紧呢。

第9步.

冷藏。

第10步.

【北鼎T752烤箱】预热190度。

第11步.

模子涂脱模膏，如果模具脱模效果很ok的话，此步可省略。

第12步.

取出冷藏过的面糊挤入模具，10分满。

第13步.

烤箱中上层190度，20-25分钟左右。

第14步.

爆发力很好哈。

第15步.

表皮有点脆，因为有亚麻籽口感丰富的。

第16步.

和酸奶也很搭。

小贴士

脱模困难户可以试试Sunny老师分享的这款脱模膏，敲级好用：https://www.xiachufang.com/recipe/100483278/