拍黄瓜

拍黄瓜的做法说明

以 淡然如水Maggie 菜谱为基础，对照我们这儿口味加以改动的。仅私用。

拍黄瓜的食材和调料

黄瓜根蒜瓣米醋勺盐克香菜、花生碎、麻汁（可选）糖（可选）

拍黄瓜的做法与步骤

1.

调汁。压蒜器压蒜泥，放入大碗或盆，加米醋、水、盐、糖（可选），搅匀。醋水约1：1。

2.

拍黄瓜。用斩骨刀将黄瓜拍扁切段，拍好的就放入料汁，最终黄瓜在料汁上堆出小山头，翻拌，放冰箱冷藏腌制。

3.

吃的时候用漏勺盛入盘子，可直接食用，清爽。也可加香菜、撒花生碎、浇麻汁，较香，层次丰富。麻汁如果较稠宜以香油拌而非水拌。