家常版-荆芥炒鸡蛋

家常版-荆芥炒鸡蛋的做法说明

小时候不喜欢吃荆芥和芫荽这些辅料，满满地成了必点菜

荆芥1把鸡蛋2个盐少许蚝油1勺生抽1勺干辣椒2个食用油10克干辣椒2个

第1步.

荆芥去老梗、老叶，仅保留嫩叶。我是先摘净，然后冲水，控干备用。

第2步.

鸡蛋入碗打散，起泡。

第3步.

凉锅入油，开火至有轻微烟气，放干辣椒爆香。不喜欢辣的可以不放！

第4步.

倒入打散的鸡蛋，待蛋液下部凝固后，用锅铲断开，然后翻炒。

第5步.

待蛋液基本凝固，放入荆芥，翻炒两下，加入盐、生抽，最后放蚝油即可。