煮毛豆

煮毛豆的做法说明

盛夏，成都的“冷淡杯”上必不可少的一道下酒菜！也可做零食吃，豆制品营养丰富，小孩子们喜欢！

煮毛豆的食材和调料

毛豆800克花椒、八角、干辣椒等适量盐适量

煮毛豆的做法与步骤

第1步.

毛豆用淡盐水浸泡片刻，以去除泥沙等赃物。

第2步.

准备以上的香料（根据个人喜好增减）。

第3步.

锅中加入清水，没过毛豆就好。将香料放入，然后加适量盐（3-4勺）调味。

第4步.

煮沸后转小火，再煮25分钟左右关火。不揭锅盖焖半小时（此前可以试吃，如果咸味不够，可增加盐）。

第5步.

捞出毛豆，沥干水份即可食用。冷却后享用会更加美味哦！

小贴士

1、不宜久煮，否则豆米子容易煮爆。
2、关火后焖片刻，以保证毛豆更入味。
3、煮花生