广式陈皮绿豆沙

广式陈皮绿豆沙的做法说明

小时候特别喜欢的一种糖水之一，夏天已至，特别容易上火的几个月，绿豆即有清热解暑、解读，抗菌的功效，广东的夏天救命稻草，除了凉茶就到绿豆，今天特意放了陈皮，润肺+解暑

绿豆300克陈皮50克老冰糖2片

第1步.

就两个主材，陈皮是拿橙皮晒干的，比较健康无添加剂

第2步.

先把绿豆放水泡上30分钟，把绿豆面上沉淀的灰去掉和容易化开

第3步.

陈皮撕开小片状

第4步.

防水水泡2分钟

第5步.

直接倒进锅里，水量可以是4：1

第6步.

煮15分种后放陈皮，顺便有勺子压一下绿豆，让绿豆烂的更快

第7步.

放老冰糖，也可以是白砂糖，再煮10-15分钟即可

第8步.

关火闷上3-5分钟即可

1.绿豆最好泡30分钟，容易化开
2.陈皮可以是外面买散装的，但一定要泡水，不易太久，不然陈皮味就跑了
3.糖可以用白砂糖或者其他糖，看个人喜好，区别在于片糖要提前放
4.放陈皮不易太晚，不然没有陈皮味
5.中途可以用勺子压绿豆，让绿豆化得更快