团团圆圆之《蒜蓉粉丝开背虾》

团团圆圆之《蒜蓉粉丝开背虾》的做法说明

夏天的海鲜都很肥美，贝壳类的很肥美，虾也是又大又实惠，注定是吃海鲜的好时节！蒜蓉开背虾是家常、宴客、年夜饭都能拿得出手的美菜，色香味俱全！^_^

大虾12只龙口粉丝一小把蒜头2粒生姜、辣椒、葱适量盐、生抽、白胡椒粉适量

第1步.

大虾用剪刀剪掉虾枪和虾须开背，去虾线加入盐和白胡椒粉，抓匀腌制一下入味

第2步.

大蒜，生姜，辣椒，切碎备用

第3步.

起锅热油，下蒜末、姜末，小火炸出香味关火倒入生抽搅拌均匀，蒜蓉酱就成了

第4步.

龙口粉丝提前15分钟泡一下加入1勺沙茶酱（没有可免，有会更美味）刚才做的2勺蒜蓉酱，与粉丝搅拌均匀

第5步.

搅拌好的粉丝铺在盘底

第6步.

用勺子将蒜蓉酱夹在虾上，依次摆在粉丝上

第7步.

半成品，摆盘完成！

第8步.

大火上锅蒸10分钟左右

第9步.

出盘撒上葱花，并烧热油淋上去即可

第10步.

成品，色香味俱全

第11步.

这是另一次做的摊开虾背的，个人觉得根据个人喜好做吧，不影响味道