韩式泡菜

韩式泡菜的做法说明

我有几个学生是韩国的，经常带泡菜和紫菜包饭等韩国小吃给我们品尝。加上我本人非常爱吃韩国泡菜，酸酸辣辣的，非常下饭，吃完就会非常开心和满足。所以我问了学生要配方，然后决定自己试一试，噔噔噔噔～让我们拭目以待。

韩式泡菜的食材和调料

白菜1颗胡萝卜1根辣椒粉5勺（本人爱吃辣）梨1个苹果2个韭菜6根葱1根虾酱3勺姜4片蒜5瓣糯米粉15克（小半杯）盐200克洋葱0.5个鱼露2勺韩式辣酱3大勺

韩式泡菜的做法与步骤

第1步.

用水冲洗，每一片叶子都洗干净，把水稍微甩干，切四瓣，然后用三分之一包左右的粗盐涂抹每一片叶子，根部一定要涂抹到，放置2个小时。

第2步.

韭菜切段，胡萝卜切丝

第3步.

虾酱

第4步.

辣椒粉

第5步.

还有这个韩式辣酱要放适量，很辣，但是很好吃。用它做石锅拌饭好吃到想哭。

第6步.

苹果2个，梨1个，蒜头5颗，洋葱半个，姜1小块，用破壁机打成糊

第7步.

煮米糊，一小半杯粉加适量水，煮成糊状

第8步.

将辣椒粉，虾酱，辣酱，胡萝卜丝，韭菜，和面糊，苹果泥等搅拌均匀，喜欢咸的可多放盐，喜欢辣的多放辣椒，再加1至2勺鱼露，东西慢慢加，不要一次性加入，可以尝尝，自己拿捏口味。

第9步.

一半的白菜我切成了小块，然后加入酱料拌匀后用保鲜盒装起来，常温静止2-3小时候放冰箱冷藏发酵，放个一两天更好吃哦

第10步.

剩下的一半的白菜，将每片叶子都涂满酱料，常温静置2-3小时候放冰箱冷藏发酵。发酵大概3-5天即可食用。(可用保鲜袋进行分装，每次想吃的时候拿一袋出来，非常方便卫生。)