云南鲜松茸两吃

云南鲜松茸两吃的做法说明

8月是松茸的季节，也是大自然美味的馈赠。野生松茸生长对环境要求很高，营养价值更是极品。好食材越简单烹饪越好，黄油煎松茸、松茸炖鸡、松茸粥、松茸刺身都是饕餮大餐。极大的满足口腹之欲。

云南鲜松茸两吃的食材和调料

松茸300克黄油20克梅花肉蘼200克姜片3片

云南鲜松茸两吃的做法与步骤

第1步.

云南新鲜松茸，表面黑化物用小刀刮干净。

第2步.

刮好的松茸，清水冲洗下即可。切片，不能太薄。

第3步.

黄油挑一小勺即可。

第4步.

煌系列铸铁玉子烧，锅体烧热至7成热，放一小勺黄油，中小火慢煎。

第5步.

松茸煎一面有点气鼓，换煎一面，稍微有点焦黄即可。

第6步.

煎好的松茸片，撒点椒盐粉即可。

第7步.

土猪梅花肉，自己剁肉蘼，加木薯粉，料酒、醋，顺时针搅拌好。

第8步.

肉糜铺放在炖盅底部，加一片姜片，松茸片3-4片，直接加烧好的热水，炖盅盖子盖好。

第9步.

三个炖盅放在带蒸格大炖锅里，锅底加一半热水，锅底水烧开后转中火慢炖半个小时即可。

第10步.

炖好的汤羹稍微加一点盐即可，好食材越简单越美味。

第11步.

松茸片不能太薄，煎的时候有点气鼓就翻煎，小火即可。

第12步.

煌系列玉子烧煎牛排，蛋饼，荷包蛋都可以的哦。

第13步.

万古烧带蒸格大炖锅可蒸可炖煮，超级实用款。

小贴士

本次选用多彩思居-日本进口1:ST124铸铁煌系列玉子烧，2:万古烧金彩炖盅KC1011，3:万古烧大号带蒸格大炖锅KC0301，淘宝&天猫搜多彩思居店铺均可购买。