不放水和油的五香焗鸡

不放水和油的五香焗鸡的做法说明

想学会做各种和鸡有关的菜品。看很多姐妹们都做了盐焗鸡，我也来试试。我这个不算真正的盐焗鸡，只能是五香焗鸡。

鸡1只八角1个花椒1把盐10-15克姜1大块香叶4片生抽3勺老抽少许糖少许蚝油2勺葱一根大葱蒜7-10个芝麻油少许

第1步.

一只整鸡洗净，擦干水分。去掉屁股，脖子上的皮和油，脚趾甲。先用盐全身涂抹马杀鸡一下。然后加上料酒，生抽，老抽，少许糖，蚝油，花椒粒，八角，香叶，芝麻油少许涂抹全身，把多余的料都塞到肚子里。码味2小时待用。

第2步.

铺底和塞肚子的姜葱蒜

第3步.

因为家里电饭煲太小放不下一只鸡，就直接用的不沾煮锅。锅底先放一部分姜葱蒜，鸡肚子里塞一部分姜葱蒜。开小火慢炖，中途不开盖。

第4步.

出锅，香啊。成功！

如果用电饭煲可能更加容易控火方便。
因为用的普通锅，耗时很长。
鸡用的不是三黄鸡，相对老些，用的时间也比较久，后来紧急加了一些山楂干以加速软烂。