柠檬泡椒凤爪

柠檬泡椒凤爪的做法说明

最近天气太热了，吃啥都没胃口，之间做过泡椒凤爪，口感比较单一，也挺好吃的 。这次多加了我最喜欢的陈醋元素，多做点柠檬泡椒凤爪追剧的时候吃，简直不要太舒服，晚点再做个甜品酒酿小圆子，夏日绝配啊～

柠檬泡椒凤爪的食材和调料

鸡爪15只八角、花椒、桂皮，姜片啥的（煮鸡爪用，随意多一个少一个）适量泡椒50g小米辣7个蒜瓣7瓣白糖30克食盐15克味极鲜30g陈醋80g料酒25g香油10g耗油10g洋葱1/4个柠檬1个百香果2个香菜适量黄瓜1-2根

柠檬泡椒凤爪的做法与步骤

第1步.

准备好所有的原材料。记得提前准备好一大碗冰水。

第2步.

鸡爪洗干净去指甲，切成小块。

第3步.

锅内放入八角、花椒、桂皮、生姜啥的，倒入料酒，鸡爪冷水下锅，煮十分钟左右（水开了关小火）。

第4步.

煮好之后马上过一下冰水，口感会更Q弹。

第5步.

将所有没用过的调料混合在一起，柠檬我提前用盐水浸泡了，去掉子，切成片状。蒜瓣和洋葱切成小块，全部混合均匀。

第6步.

将凤爪从冰水里捞出控干水分，与所有的调味料混合均匀，我还加入了黄瓜。送入冰箱冷藏层，至少冷藏八小时左右入味，中途多翻拌几次味道均质一些，耐心等候吧。

第7步.

齐活，装盘！

小贴士

1.凤爪做完后尽快食用，不吃请放冰箱保存，夏季容易坏的快。
2.材料配方可以按个人口味增减，问题不大的。
3.欢迎大家提问留言，看到后我会尽快回复的，记得交作业哟!