椰蓉吐司面包

椰蓉吐司面包的做法说明

喜欢做各色各样的面包！今天介绍这款吐司面包。重点在于椰蓉！椰蓉是一种比较适合大众口味。在外面的面包店买带有椰蓉的面包价格很贵！而且撒上去的椰蓉也极少。根本不能一饱而福。不如自己动起手来只需要2个半钟头就能搞定视频中的面包。

椰蓉吐司面包的食材和调料

高筋面粉245克低筋面粉65克糖40克酵母5克牛奶液150克鸡蛋1个(50克)盐4克黄油30克椰蓉配方鸡蛋1个白沙糖30克椰蓉40克

椰蓉吐司面包的做法与步骤

第1步.

除黄油外.把所有备料都放进搅拌机.搅拌20分钟！搅拌20分钟期间可以先把黄油自然软化！20分钟后把黄油放进搅拌机继续搅拌15分钟即可！把面团装进盆里！夏季温度较高直接放进烤箱密封起来发面1个钟头左右！

第2步.

在发面期间可以把椰蓉调配起来放着备用，蛋液和白糖先搅拌再放入椰蓉继续搅拌均匀即可

第3步.

把发酵好的面团进行排气后分几小块放进吐司模具进行第二次发酵。第二次发酵差不多20分钟就好。然后撒上调配好的椰蓉。放进烤箱！我每次烤面包都是直接入放进烤箱，再开始升温，并没有提前升温。因为这样可以让面包在升温过程中继续发酵变得更加松软。温度上火150  下火180   烤25分钟  就能像图片一样的色泽。

小贴士

我在调配椰蓉时，椰蓉放50克觉得有点多，所以我把50克改成40克.这样调配起来带有粘稠的。撒在面团上才更加好看！不影响口感！同样好吃！就是我自己把椰蓉放多了而已。