韩式西葫芦拌金针菇

韩式西葫芦拌金针菇的做法说明

在韩国料理店，被这道赠送的餐前小菜所吸引，回到家里开始复制印象中的味道！

韩式西葫芦拌金针菇的食材和调料

西葫芦2根金针菇半把虾皮1把小米辣2个蒜瓣2瓣油少许盐适量鸡精适量

韩式西葫芦拌金针菇的做法与步骤

第1步.

西葫芦切成块，如图所示的形状

第2步.

全部切好备用

第3步.

烧一锅水，水开下西葫芦，煮1分钟，关火

第4步.

捞出用凉水冲凉

第5步.

可以看到瓤的部分已经变成透明，但不烂，说明西葫芦烫的成度正好

第6步.

攥去多余水份，不能揉捏，就是按压的手法，瓤有的会破裂，没有关系

第7步.

这是全部挤好水的西葫芦

第8步.

金针菇烫熟

第9步.

洗净冲凉备用

第10步.

准备大蒜和小米辣

第11步.

准备一把虾皮

第12步.

切好备用

第13步.

锅烧热，倒入油，一把虾皮下锅，小火翻炒

第14步.

虾皮炒熟，关火，放入蒜和小米辣，用余热炒一下

第15步.

出锅倒在准备好的金针菇和西葫芦上

第16步.

放盐和鸡精，抓拌均匀即可

第17步.

附上韩国料理店里的原始图片，你会发现，放入金针菇其实是我改良过的样子，所以有什么更好的搭配，期待你的作品哦～