奥利奥冰激凌——熟蛋

奥利奥冰激凌——熟蛋的做法说明

夏天就是要做冰激凌，正好很多淡奶油，熟蛋黄，孩子可以放心吃。

奥利奥冰激凌——熟蛋的食材和调料

蛋黄3个大约60克白砂25克（50克淡奶油）淡奶油50克炼乳25克德芙白巧克力20克淡奶油200克奥利奥饼干碎60克食盐1克

奥利奥冰激凌——熟蛋的做法与步骤

1.

准备好所有的材料，称重，50克淡奶油和200克淡奶油不要称在一个碗里，要分别称出来放碗里

第2步.

蛋黄高速打发

第3步.

打至纹路不易消失

第4步.

50克淡奶油，放入20克白砂糖

第5步.

小火煮至冒泡

第6步.

煮好的淡奶油倒入打发的蛋黄里，用打蛋器边倒边搅拌

第7步.

搅拌好的蛋黄液

第8步.

搅拌均匀的蛋黄液再倒入奶锅，小火烧至粘稠，要不停的搅拌

第9步.

白巧克力隔水融化备用

第10步.

蛋黄糊里加入炼乳和融化的白巧克力，搅拌均匀，放凉备用

第11步.

200克淡奶油打发至出现纹路即可

第12步.

奥利奥饼干碎和盐加入淡奶油

第13步.

搅拌均匀

第14步.

取一点奥利奥奶油倒入放凉的蛋黄糊里搅拌均匀

第15步.

然后再把蛋黄糊倒进奥利奥奶油糊里，搅拌均匀

第16步.

倒入容器放到冰箱冷冻一小时，拿出来搅拌一下，然后再放回冰箱冷冻一夜

第17步.

冷冻好用勺子刮到碗里，加上蓝莓解腻又好吃