布里欧修布丁面包（雷蒙德布兰克）

布里欧修布丁面包（雷蒙德布兰克）的做法说明

雷蒙德布兰克厨房的秘密里面的，用了大量的黄油和鸡蛋的一款面包，口感介于蛋糕面包之间，偶尔可以吃吃，很有满足感，多次会胖哦～

布里欧修布丁面包（雷蒙德布兰克）的食材和调料

高筋面粉250克盐3.5克糖30克酵母3克鸡蛋3个（60g一个的）黄油150克布丁液淡奶油125克蛋黄3个糖30克柠檬皮屑0.5个柠檬汁半个柠檬的汁涂层蛋黄1个牛奶20克粗粒糖适量

布里欧修布丁面包（雷蒙德布兰克）的做法与步骤

1.

除黄油外材料机器揉匀，机器10分钟，再加入黄油揉至完全吸收

2.

室温发酵大概一小时，由于面团很软，所以发酵好后要放入冰箱冷藏至少1小时，以便整形

第3步.

面团整成圆形，中间薄，边上一圈厚些，因为之后中间要填布丁液体

第4步.

面团整好形盖上洒过面风的茶巾，发酵半小时

第5步.

面团发好后，烤箱预热180度，把布丁液拌匀，把面团中间凹下去的部分压平，倒入三分之一布丁液，再在外圈面团上涂上蛋黄牛奶混合液，撒上粗粒糖

第6步.

放入烤箱后，再把剩下布丁液倒入面团中间，烤15分钟左右

第7步.

烤至金黄