懒人自有懒方的懒人版吐司

懒人自有懒方的懒人版吐司的做法说明

我是一个超懒的人，懒人自有懒方

懒人自有懒方的懒人版吐司的食材和调料

高筋面粉300克糖30克盐3克酵母4克淡奶油65克纯牛奶150ml黄油25克

懒人自有懒方的懒人版吐司的做法与步骤

第1步.

将黄油以外的全部材料放入厨师机搅拌

第2步.

搅拌至扩展阶段加入25克黄油继续搅拌

第3步.

揉至出手套膜

第4步.

拿出在案板上摔打几下，整理成一个光滑的圆形放入盘中加保鲜膜盖上进行发酵

第5步.

发酵成二倍大，在中间插个洞，不回弹也不塌陷就可以了，

第6步.

从盘子里拿出案板上用手轻拍按压排出面团里的空气，分成三等份盖上保鲜膜松弛十五分钟左右

第7步.

将松弛好的面团擀成牛舌状卷起，

第8步.

同样步骤卷两次，

第9步.

将卷好的面团放入吐司模具里（我习惯用油纸铺在吐司模具中，不喜欢的可以不用）

第10步.

放入烤箱中进行第二次发酵，放一碗热水在下面，开启发酵功能，38度一个小时左右

第11步.

发酵好的面团八分满，然后盖上盖子，放入烤箱，下火190度，上火175度，30分钟

第12步.

烤好的吐司马上倒扣烤网上凉冻，烤好的吐司组织紧密细腻拉丝。